工具/材料
冬瓜適量，蒜苗適量，蒜適量，姜適量，鹽適量，花椒油適量，香油適量。
操作方法
準備適量冬瓜，洗淨，去皮後，切成薄片。冬瓜一定要選用新鮮的冬瓜，這樣口感才更好。
準備適量蒜切成片，適量姜切成絲，再準備適量青紅椒切成圈，放在盤中備用。
炒鍋中放入適量油，油熱後，放入蔥，姜，青紅椒爆香。
將準備好的冬瓜片兒，倒入鍋中，攪拌均勻。
加入少許清水，水不要太多，冬瓜在炒的過程中也會出水。
加入適量鹽，不用放雞精，再加入適量花椒油，香油攪拌均勻，冬瓜本來就非常美味，所以要吃出食材本來的味道，最好不要放雞精。
攪拌均勻，盛出後裝盤。
再準備適量蒜苗，切成蒜苗碎，撒在上面就可以吃了，美味的清炒冬瓜片就做好了。
