俗話說“早上得吃飽，中午得吃好，晚上得吃少”，不要以爲不吃早飯就得減肥，錯了，不吃早飯的人反而容易發胖，而外面早餐店賣的東西儘量的少吃，不但不營養，而且也不衛生，唯一的辦法就只能自己在家做，早上耽誤不了時間，你只需要早起10分鐘就能讓家人享受美味早餐。
那麼我們就一起來說說吃早飯的好處吧：早餐距離前一晚餐的時間最長，一般在12小時以上，體內儲存的糖原已經消耗殆盡，應及時補充，以免出現血糖過低。血糖濃度低於正常值會出現飢餓感，大腦的興奮性隨之降低，反應遲鈍，注意力不能集中。所以，不吃早餐，或者早餐的質和量不夠，容易引起能量和營養素的不足，降低上午工作、學習的效率。
操作方法
（01）材料圖。（土豆、雞蛋、蔥花）
（02）取個較大的碗，裝少量清水，土豆洗淨去皮，直接刨入碗中。（這樣可防止土豆變色，如果立即操作，也可省略此步）
（03）調入鹽、孜然粉、胡椒粉拌勻。
（04）磕入雞蛋攪拌均勻。
（05）加入3大勺麪粉拌勻。
（06）最後加入蔥花拌勻。
（07）平底鍋稍微預熱後刷上一層薄油，改中小火，下入少許土豆雞蛋糊鋪平鍋底。（厚薄按自己喜歡而定）
（08）大約2分鐘左右，餅底部已熟，晃動鍋，餅會離開鍋底。
（09）翻面繼續煎熟。
（10）出鍋後按自己喜歡改刀食用。（也可整塊捲起來吃，香味能濃郁）
特別提示
剛下鍋時鋪平以後不要動，底部煎熟以後，只要晃動鍋，餅會自己離開鍋底。
碗中的清水不要加多了，多了的話需要加入的麪粉就多，那樣煎出來的餅就不夠香。
