簡要回答
夏天我們是吃各種瓜的季節。黃瓜在夏天深受人們的喜歡，那麼你們知道如何醃出又好吃又脆的黃瓜嗎？想要醃出這麼好的黃瓜是有一些技巧的，今天我們就來介紹一下如何醃製出好吃的黃瓜，讓他的口感時刻吃起來脆脆的，香香的。
工具/材料
黃豆醬油，醋，大蒜，白糖，青辣椒，一些姜和白酒。
我們從市面上買來新鮮的黃瓜之後，當他們洗淨切成段醃製的時候，加一點鹽，（不用擔心鹹，放鹽是爲了殺出黃瓜裏面的水分，讓他時刻保持脆的口感）再放三個小時之後，我們要時刻注意將黃瓜裏的水分進行倒出，醃製到第二天早上之後需要控幹水分，再把黃瓜進行晾曬。
將老抽倒入鍋中，加熱之後加入適量的白糖，調到自己適合的口味之後加入適量白酒進行攪拌均勻，加熱之後需要放在一旁進行備用。
將曬過的黃瓜及切好的青椒，蒜瓣放入盆中，碼好倒入黃豆醬油，再將老抽倒入醃製四五天。之後我們隨時就可以進行使用，而且可以長久放置，鮮脆可口，脆而不鹹。
