醃黃瓜是一道可口的小鹹菜，主要材料爲黃瓜。其口味鹹鮮、口感脆爽廣受人們的喜愛。下面我就把醃黃瓜的做法分享給大家，希望大家喜歡。
工具/材料
黃瓜，青椒，蒜，姜，鹽，生抽等等
操作方法
黃瓜和青椒共八斤左右清洗乾淨並完全瀝乾水分，切成條狀放入盆中撒入適量的鹽攪拌均勻，用重物壓住去一下食材的水分
生抽二斤倒入鍋中加入適量的白糖、花椒、大料、香醋和一點點白酒煮沸後放涼備用
姜、蒜適量清洗乾淨完全瀝乾水分後切成蒜片、薑片
把盆中的水分去淨倒入放涼後的湯汁和薑片、蒜片攪拌均勻，蓋好保鮮膜放入冰箱冷藏醃製3天左右即可
