大蔥的功效多：它能舒張血管、降膽固醇、緩解疲勞、壯陽補陰、解毒調味、預防癌症、發汗抑菌等等，大蔥含胡蘿蔔素、維生素B、維生素C及鐵、鈣、磷、鎂等礦物質外，還含蔥辣素，具有較強的殺菌及抑制細菌、病毒的功效，吃生蔥有預防及治療感冒的作用。每天生吃三棵蔥（大約60克），可以起到很好的預防流感的作用。
操作方法
（01）準備好所需的材料
（02）大蔥切成小塊
（03）先處理肉，鍋燒開水把肉放入煮5分鐘
（04）撈起切成小塊
（05）鍋燒熱放入少許油，把切好的肉片放入煎一小會，加入生抽、糖煮3分鐘
（06）撈起備用
（07）開鍋把姜、蒜爆出香味加入大蔥快速爆炒
（08）加入少許鮑魚汁
（09）翻炒一下，把原先做好的肉也一起放入
（10）加入生粉水，就做好了
特別提示
大蔥要斜着切，這樣會快熟一些，炒久了會影響口感。
