炒土豆絲是媽媽最拿手的家常菜了，切土豆絲的功夫也是一流，我和媽媽的收益比起來差遠了，切的土豆絲比較粗，呵呵，味道和媽媽炒的差不多，加入一點醋，味道清脆爽口了，辣椒的作用是提味和配色，很普通的家常菜，炒好也十分的不容易，以後還得和媽媽學習纔是步驟/方法（01）土豆切絲，涼水浸泡10分鐘撈出（02）青椒切條（03）鍋中加油，放入薑絲、蔥花爆香入青紅椒炒出辣味（04）加入土豆絲（05）大火翻炒3分鐘土豆絲熟了即可
