油麥菜炒雞蛋的家常做法

油麥菜炒雞蛋是一道家常菜，主要材料爲油麥菜和雞蛋。因操作簡單、營養豐富、清淡爽口而廣受人們喜歡。下面小編就把油麥菜炒雞蛋的做法分享給大家。

操作方法

（01）油麥菜擇去老葉子掰成單葉片，用水沖洗乾淨葉片底部的泥沙，可以先浸泡一會兒再反覆沖洗

（02）蔥、姜蒜剝去外皮清洗乾淨，分別切成蔥花、蒜片備用

（03）雞蛋三個沖洗乾淨外殼打入碗中，加適量的鹽和少許料酒攪拌成雞蛋液備用

（04）清洗乾淨的油麥菜控幹水分，切成長短均勻的段兒

（05）熱鍋加油倒入雞蛋液，稍微凝固後用筷子劃散，炒香後盛出備用

（06）炒完雞蛋的鍋中加入適量的花生油放入蔥花、蒜片爆香，倒入切好的油麥菜旺火翻炒至變軟

（07）加入適量的鹽和蠔油調味兒並且翻炒均勻

（08）倒入炒好的雞蛋稍微翻炒幾下即可關火

（09）關火後點幾滴香油攪拌均勻，裝入盤中開始享用美味吧！