黃瓜質地脆嫩,口感清香。香菜質地脆嫩,香氣濃郁。雞蛋味道鮮美,營養豐富。用黃瓜,香菜,與雞蛋一起同炒,口感清新,味美鮮香,風味別緻,好吃又有營養。下面介紹黃瓜香菜炒雞蛋的家常做法。
工具/材料
黃瓜 1根,香菜 200克,雞蛋 3個。
蔥,姜,鹽,味精,五香粉,油。
操作方法
黃瓜用水清洗乾淨,控幹水分,切成絲。黃瓜絲不要切的太細,因爲黃瓜非常容易熟。
香菜收拾清洗乾淨,控幹水分,切成段。
切好蔥和姜備用。
雞蛋打入盤中,攪拌成雞蛋液。
用鍋把雞蛋炒出來,炒至八分熟,盛出備用。
鍋裏放入油加熱,油熱後放入蔥,姜爆鍋,放入黃瓜快速翻炒,放入五香粉。
黃瓜稍翻炒一下,隨即放入香菜翻炒,放入鹽。炒至香菜變軟,剛出亮光,放入炒好的雞蛋,稍翻炒一下,立即關火。放入少許味精,出勺。