工具/材料 香椿 ,雞蛋,花生油,鹽等等 操作方法 香椿我選用的是冷凍儲存的新鮮香椿,冷凍香椿用水浸泡使之化凍 鍋中加水煮沸放入香椿焯水一分鐘 撈出焯過水的香椿反覆過涼水 過涼後的香椿擠幹水分後切成碎末備用 把切好的香椿碎放入容器中打入四個雞蛋,加入適量的鹽、蠔油、料酒,少許清水攪拌均勻 熱鍋加入適量的花生油倒入蛋液先不要翻動 稍微凝固後用鍋鏟輕輕翻炒至變色熟透即可出鍋 裝盤,成品!開始享用美味吧! 特別提示 原創首發指南,未經允許不得轉載!