金鯧魚用來清蒸是不錯的選擇,簡單單純的美味,加點蔥姜和油鹽就搞定了。步驟/方法(01)金鯧魚一條,殺洗乾淨後擦乾水份,在魚身上抹上料酒,鹽,味精,醃上一會;(02)切點薑絲,蔥絲擺在魚上再倒點醬油和調和油;(03)上鍋蒸20分鐘至熟(時間視魚的大小而定);.(04)出鍋了!特別提示蒸的時候不要亂動,否則魚油腥味,如果還想去腥軟骨的話可以加些醋。