鯧魚具有益氣養血、補胃益精、滑利關節、柔筋利骨之功效，對消化不良、脾虛泄瀉、貧血、筋骨痠痛等很有效。平魚還可用於小兒久病體虛、氣血不足、倦怠乏力、食慾不振等症。操作方法（01）準備好主料。（02）在鯧鯿魚上面劃兩刀。（這樣更容易入味）。（03）放入小蔥，姜，鹽，料酒醃1小時。（04）鍋中放入水，水燒開後放入魚蒸。（05）蒸6—8分鐘左右，蒸熟的魚取出即可。特別提示清蒸魚最好要醃製一下，這樣更入味，不建議直接蒸。
