土豆燉排骨營養豐富,常吃土豆對身體好,對美容和抗衰老有幫助的作用。排骨最好是提前半個小時醃製入味,燉土豆一定選擇糥糥那一個品種的,口感會比較好。出鍋放點香味提亮整道菜品的顏值,又增加香味,一舉兩得。
操作方法
(01)排骨洗乾淨,加入鹽料酒,蠔油,生薑醃製30分鐘。
(02)將土豆處理好洗乾淨,切塊備用。
(03)燒熱鍋,放入醃製好的排骨,用大火翻炒幾下。
(04)放入土豆炒兩分鐘,讓土豆炒出香味了再燉味道會更香。
(05)加入1000毫升的清水,放入一個八角和一塊桂皮,用中火慢慢煮30分鐘。
(06)土豆燉到七八成熟的時候,放入一小勻鹽和老抽繼續燉幾分鐘。
(07)直到湯汁變濃時,放入香菜關火。
(08)營養又美味的排骨燉土豆就做好了,裝盤。