茄子製成茄子幹後可以長時間的保存,怎麼樣製作茄子幹,讓小編教給你指南。 操作方法 01 在菜市場購買鮮嫩飽滿的茄子,以紫色圓潤的品相最好。 02 將茄子切成小長條。 03 燒一鍋開水,然後將茄條放入開水中浸泡,並撒上適量的食鹽。 04 將鍋放到爐子上再次燒開後關火,將茄條取出。 05 將茄條放置在簸籮中放到太陽下進行晾曬。 06 等茄條的水分全部曬乾後裝入密封袋中進行保存。