雖然現在還不是吃蟹的佳時期，但絲毫不影響享受美味的心情。最簡單，最家常的做法清蒸。喜歡吃原味的，慢慢的拆蟹肉，蘸上姜醋汁。

用料： 　　梭子蟹、生薑、蔥、料酒、醋、鹽 清蒸梭子蟹的做法： 　　原料備用。

　　梭子蟹清洗乾淨。

　　鍋內加入適量的水，下入薑片，蔥結，料酒。

　　梭子蟹擺入盤內。水開後入鍋蒸。

　　生薑切絲。

　　淋入適量的醋調成的汁，做成蘸料。

　　蒸梭子蟹蒸十五分鐘左右。

　　出鍋後，搭配蘸料一起食用。

清蒸梭子蟹蒸多少分鐘 　　清蒸梭子蟹一般十五分鐘左右就可以了，但是要注意火候，如果火候小可能就要蒸20多分鐘，時間短了，可能會沒熟，時間太長，可能會把蟹肉蒸散了。 清蒸梭子蟹蒸的技巧 　　清蒸梭子蟹的時候，最關鍵的是準備蘸料，清蒸梭子蟹的蘸料做法是將生薑切末，加香醋糖調成。蘸料準備好以後就是梭子蟹的清洗了，要用刷子把梭子蟹刷洗乾淨。蒸鍋水燒開以後，把蟹腹部朝上放入大火蒸十五分鐘。十五分鐘過後，你就可以看到鮮嫩的梭子蟹了，將蒸好的梭子蟹放入盤中，蘸上已經配置好的蘸料，就可以慢慢享受梭子蟹的鮮嫩味道了! 清蒸梭子蟹怎樣不掉腳 　　1、綁上螃蟹蒸的過程中不容易掉腳。 　　2、倒過來蒸也不容易掉腳。 　　3、在螃蟹的吐沫處插上一根針或是牙籤也不會掉腳。