蛋炒飯是大衆餐桌上常見的一道主食,其製作簡單、美味可口、營養豐富廣受人們的喜愛。下面我就把蛋炒飯的家常做法分享給大家,希望大家喜歡!
工具/材料
涼米飯,雞蛋,黃瓜,火腿腸,蔥,花生油,鹽等等
操作方法
黃瓜一根清洗乾淨後切成小黃瓜丁,火腿腸一根同樣切成小丁
大蔥剝去外皮清洗乾淨切成蔥花,隔夜白米飯備好
熱鍋加入適量的花生油油打入三個雞蛋,撒一點點鹽炒香後盛出備用。這種炒法是爲了把雞蛋炒出黃、白兩種顏色
炒完雞蛋的鍋中直接加入少許花生油把蔥花爆香,放入黃瓜丁撒一點鹽翻炒均勻盛出備用。爲了保證黃瓜的脆感不要炒制時間太長
炒完黃瓜後把鍋洗淨燒熱後加入適量的花生油放入蔥花爆香,倒入涼米飯加入適量的鹽中小火翻炒均勻。
放入火腿腸丁和炒好的雞蛋碎旺火翻炒均勻
最後放入黃瓜丁再次翻炒均勻即可關火
盛入碗中用小勺輕輕壓平扣到盤中即可。開始享用美食吧!
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