工具/材料豆腐 香蔥 大蒜 醬油 鹽操作方法豆腐一塊,過一下清水,我用的是嫩豆腐,口感更嫩滑將香蔥、大蒜洗淨,分別切成末鍋燒熱,加入適量油,油溫五成熱時將豆腐放入鍋中,輕輕翻炒注意,鏟子貼着鍋底,否則豆腐容易碎鍋中加入適量醬油,翻炒兩下,加入一勺水,大火燒開將蒜末放入鍋中,撒入適量鹽翻炒均勻,出鍋裝盤,最後撒點蔥末