工具/材料 香蔥、豆腐、燈籠椒、豬油、醬油、醋、鹽巴、味精、老酒、地瓜粉 操作方法 首先將香蔥洗淨切成蔥花，燈籠椒洗淨；接着鍋中放入適量的豬油，待油冒煙，倒入蔥白和燈籠椒爆香。 然後把瘦肉切成丁並用適量的醬油和地瓜粉裹一下，倒入鍋中翻炒四分鐘。 接着把豆腐切成小塊，倒入鍋中和瘦肉丁一起翻炒三分鐘。 然後往鍋中加入適量的生抽和老酒，翻炒兩分鐘。 接着往鍋中加入一勺的鹽巴和一勺的味精，翻炒一分鐘。 然後把香蔥的葉子灑進鍋中，翻炒片刻就可以出鍋了。 一道美味可口的炒豆腐就做好了，希望大家能夠喜歡。
