操作方法 青辣椒洗淨,切成絲,備用。 新鮮的香菇洗淨,取菇帽部分,切成薄片。 鍋中放油少許,加一點點老抽,爆炒,然後加香菇片,煎炒1分鐘左右。 加青椒絲,再加一點點鹽入味,翻炒至青椒與香菇都熟,然後我們加一些味精,花椒面,翻炒均勻,起鍋。