絲瓜蛋花湯是大衆餐桌上常見的一道湯食,主要材料爲絲瓜和雞蛋。其營養豐富、口味鮮美、老少皆宜!下面我就把絲瓜蛋花湯的做法分享給大家,希望大家喜歡!
工具/材料
絲瓜,雞蛋,蔥,花生油,鹽,水等等
操作方法
鮮嫩的絲瓜沖洗乾淨瀝乾水分切掉兩端,然後切成厚薄均勻的絲瓜片。老一點的絲瓜去皮後再食用,鮮嫩的絲瓜建議連皮一起吃,因爲絲瓜皮中的營養成分也很豐富。
大蔥擇洗乾淨後切成蔥花,雞蛋三個打入碗中加一點點清水攪拌成雞蛋液備用
熱鍋加入適量的花生油放入蔥花爆香,倒入絲瓜片翻炒均勻。
炒至絲瓜片變色後加入適量的蠔油繼續翻炒均勻
然後加入適量的清水不要蓋鍋蓋煮沸,加入適量的鹽調味兒
均勻的淋入雞蛋液,用湯勺輕輕攪拌成蛋花後關火
出鍋前點幾滴香油拌勻即可,盛入碗中開始享用美味吧!
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