茄子肉丁打滷麪的做法

很多人喜歡茄子肉丁打滷麪，怎麼做出濃稠又香而不膩的茄子肉丁打滷麪呢，在這裏跟大家分享一下經驗。

操作方法

（01）先和麪，手擀麪的麪糰一定要活的硬一些，這樣做的麪條才更勁道。

（02）把麪糰切條備用。

（03）茄子洗淨切丁。

（04）尖椒切丁，大蒜搗碎。

（05）豬肉洗淨切丁。

（06）放油放調料，所有食材全部下鍋，熟之後起鍋。

（07）煮好麪條起鍋裝碗，炒好的茄子肉丁鋪在上面即可。

特別提示

調料可根據自己的口味適量放。