茄子夾肉餡是一道非常美味的菜餚,怎麼樣製作,讓小編教給你指南。 操作方法 01 準備好鮮嫩的茄子,是橢圓狀的大茄子。 02 將茄子用清水洗乾淨後用刀切成片狀待用。 03 準備好上等的五花肉切碎後做成餡料。 04 在餡料中加入鹽、味精、胡椒、生薑末進行調味。 05 將少量生澱粉加水調成稀糊狀。 06 在兩片茄子中夾入適量的肉餡後沾上水澱粉,下油鍋炸至金黃色。 07 爐子開小火炸茄子夾肉餡,可以保證肉餡熟透,而且不會炸糊。