工具/材料 羊肉,蔥薑蒜,雞蛋,鹽 操作方法 蔥薑蒜洗淨切末,裝盤備用。 新鮮羊肉適量洗淨備用。 將羊肉切成片,再用刀將其剁成肉泥,放在空氣中氧化15分鐘。 羊肉中加一個雞蛋,蔥薑蒜,鹽,味精,花椒,豆瓣醬,醬油,少許的澱粉,攪拌均勻,純羊肉餃子餡就做好了。