家常的煎餅中加入菠菜和雞蛋,不僅顏色更漂亮,口感也更爲柔軟清香,非常美味。
操作方法
(01)菠菜摘洗乾淨。
(02)鍋中加入適量水,大火煮開後放入菠菜汆水。
(03)撈出後馬上衝涼,然後切碎。
(04)麪粉放入大碗中,逐步加入水。
(05)將麪粉調成均勻的可以流動的麪糊。
(06)把切碎的菠菜加入麪糊中,攪拌均勻。
(07)再敲入1個雞蛋,同樣攪勻。
(08)然後加入1小勺鹽調味。
(09)平底鍋燒熱,加入少許食用油,然後倒入1大勺麪糊,並輕輕地晃動鍋子,讓麪糊均勻地鋪在鍋底,並整成圓形。
(10)小火煎好一面後,翻面再煎。
(11)煎至兩面都呈淡淡的金黃色時,即可出鍋了,把所有的餅都煎好,就可以上桌了。