地瓜營養豐富，生吃或者熟食皆可，很多人都喜歡吃的是拔絲地瓜，今天就做一道跟拔絲地瓜類似的甜品，黃金地瓜酥，簡單美味。操作方法（01）地瓜洗淨，去皮，切菱形塊。（02）下水煮一下，撈出控水。（03）玉米片下油鍋炸，炸至酥脆撈出控油。（04）地瓜塊下油鍋炸，炸至表面金黃，撈出。（05）鍋中加半勺水，一勺糖，邊熬邊攪拌，熬至氣泡變少，微微發黃。（06）下入紅薯，裹上糖稀。（07）將地瓜塊放入玉米片中，均勻裹上玉米片，黃金地瓜酥搞定
