虎皮雞蛋的做法，虎皮雞蛋呢怎麼做

工具/材料

雞蛋，老抽，紅糖，鹽，五香粉，香菜，蔥

操作方法

首選，將雞蛋的外殼洗乾淨，然後放入鍋內，加入能淹沒雞蛋的水，等到大火將水燒開以後，轉爲小火，煮10分鐘。

然後，將雞蛋撈出，放入冷水中，讓雞蛋迅速冷卻，然後將蛋殼剝掉，再用刀給每個雞蛋劃上幾個小口，使味道更容易煮進雞蛋。

將鍋燒熱，然後放入能鋪平鍋底的油，再放入剝好的雞蛋，將雞蛋煎至焦黃色，加入能淹沒雞蛋的開水。

加入紅糖、老抽調色，再根據個人口味加入適量五香粉和食鹽。將調料攪拌均勻以後，用大火將水燒開，再轉爲小火，煮15分鐘。

最後，使用大火收汁，將虎皮雞蛋裝盤，撒上香菜和蔥蔥，虎皮雞蛋就做好了。