雞蛋的營養價值非常高，不僅可以健腦益智，而且可以防治動脈硬化，延緩衰老，雞蛋中含有人體幾乎所有需要的營養物質，將雞蛋做成糖醋虎皮蛋，風味獨特，今天小編想要和大家分享的是怎樣做美味的糖醋虎皮蛋？希望能夠幫助到大家。
工具/材料
草雞蛋兩個，白砂糖適量，番茄醬適量，白醋適量，小蔥適量。
操作方法
準備兩個草雞蛋，放入鍋中煮熟，大約煮十分鐘左右。
將煮好的雞蛋，過涼水，去皮後，放入盤中備用。
炒鍋中放入適量油，油熱後，將煮好的雞蛋放入鍋中，煎至表面起皺皮，成虎皮狀，撈出瀝油。
鍋中留底油，油熱後，放入適量白砂糖。
再放入一勺番茄醬和白醋。
然後將雞蛋倒入鍋中，一起攪拌。
將做好的糖醋虎皮蛋，撈出放入盤中。
再準備適量小蔥，切成碎末，撒在上面就可以吃了，酸甜可口，十分好吃。
