豆乾是用大豆爲原料做的，營養非常豐富，富含蛋白質和多種礦物質，能夠有效補鈣，促進骨骼生長，同時對心臟有很好的的保護作用。今天來做麻辣豆乾，既健康又營養。下面來看一下。
操作方法
（01）準備好豆乾，油鍋多放點油，油溫3成熱，開始把豆乾下油鍋，小火慢炸。炸約2分鐘，豆乾兒有點兒變色撈出。
（02）鍋里加水，燒開，下入剛剛炸好的豆乾。
（03）加入適量蔥，姜，八角，香葉，桂皮，幹辣椒。
（04）再加入適量鹽和雞精。
（05）蓋好鍋蓋，滷製10分鐘，然後關火，再泡五分鐘。
（06）將鹽，孜然粉，芝麻，辣椒粉放在一起，放油鍋炸香。做成調料汁備用。
（07）把豆乾均勻的沾上剛做好的調料汁。就可以吃了，真的很美味。
