相關麻辣的科普知識

四川有一道非常有特色的食物就是香腸，這個香腸不是市面上的火腿腸、雞肉腸之類的，下面我們就一起來看看四川麻辣香腸的做法吧。操作方法（01）將豬小腸裏裏外外洗淨（切勿將腸弄破）。（02）將肉（五花肉最好）切條放入容器中。（03）放入適...

工具/材料牛腿肉500克八角5個桂皮2個生薑4片幹辣椒8~10個蒜瓣3瓣花椒、熟白芝麻、辣椒麪、花椒麪、孜然粉、陳醋、白糖、老抽、生抽適量操作方法首先，將牛腿肉去除筋膜，順着紋路改刀成大塊（這樣切更便於將牛肉手撕成絲）。...

麻辣泥鰍是一道地道的川菜，其做法也很簡單，下面我悶一起來學做吧。操作方法（01）首先先把新鮮的泥鰍收拾乾淨，去頭去內臟，然後用鹽抹勻，去除表面粘液，然後把它們沖洗乾淨瀝乾水分備用（02）把蔥薑蒜切片備用（03）鍋中加入適量的油燒至...

魚，是個吉祥是食材，寓意着年年有餘，所以大家在過年的時候，餐桌上一定會有它的身影。麻辣鮮香的水煮魚，紅紅火火的樣子，一看就有一種特別熱鬧，年味十足的感覺。選新鮮生猛活魚，又充分發揮辣椒禦寒、益氣養血功效，烹調出來的肉質...

菜品口味：麻辣主要工藝：其他主要食材：其他所需時間：一小時製作難度：普通我和老公都特別喜歡吃麻辣香鍋，吃過一家覺得味道很好，不知怎麼後來關閉了。去吃了幾家同類型的店，都沒之前那家好吃，於是決定自己在家回憶以前吃的味道來...

麻辣花蛤是一道以花蛤爲主要食材的菜餚。花蛤通常也被稱爲花甲。花蛤肉質細嫩，味道鮮美，營養豐富，蛋白質含量高，而且物美價廉。操作方法（01）花蛤用水反覆沖洗乾淨，用刷子刷乾淨貝殼底部的泥沙（02）蔥，姜，蒜，花椒，麻椒，乾紅辣椒，香菜切...

麻辣香鍋是上學日子裏，在學校周邊吃的最多的一種食物，下午的課完了以後，與同寢一起去吃的，因爲丁字沽附近的街頭麻辣香鍋感覺好多的樣子，不自覺的就進去了。畢業以後，就很少吃麻辣香鍋了。最近買了一種很正宗的王家渡眉州東...

四川麻辣香鍋是一道有名的名吃，深受食客們的喜愛。下面介紹一下四川麻辣香鍋的家常做法。四川麻辣香鍋的做法-家常做法方法步驟：...

用麻辣燙調料做了麻辣魚片，吃了上癮，今天就來一份家庭簡版的麻辣串串香吧。串串香，什麼材料都可以，尤其過年時候家裏材料都是現成的，只要一包麻辣調料就成，舞喜歡海鮮味的，那就海鮮的多些，當然素食也一定不會少的，葷素搭配儘量...

豆乾是用大豆爲原料做的，營養非常豐富，富含蛋白質和多種礦物質，能夠有效補鈣，促進骨骼生長，同時對心臟有很好的的保護作用。今天來做麻辣豆乾，既健康又營養。下面來看一下。操作方法（01）準備好豆乾，油鍋多放點油，油溫3成熱，開始...

金針菇的做法多種多樣，下面就介紹一種肉絲金針菇。操作方法（01）準備好材料，將豬肉切成絲，放在大碗中，再加入醬油、料酒、水澱粉醃製10分鐘左右。（02）再來準備金針菇，將金針菇去低洗淨，切成兩段。（03）開始炒肉絲了，將油倒入鍋中燒熱...

喜歡海鮮，喜歡麻麻辣辣的，必須是麻辣小海鮮。操作方法（01）準備好全部食材，處理乾淨備用。（02）分別把貝殼、小蟶子焯水煮開口。八爪魚煮八成熟。撈出控水備用。（03）再分別把藕片、皮皮蝦、對蝦、小龍蝦、螃蟹過油炸至八成熟。撈...

麻辣香鍋的味道辣而不燥、鮮而不腥、入口竄香、回味悠長！如此美味又怎能錯過呢？！操作方法（01）將素菜分別放入沸水中焯熟，也可以用油炸熟，此時要注意火候，像青筍、藕一類口感較脆的不用煮太軟（如果用的是水焯熟就要注意將水瀝乾...

麻辣粉一般是燴的，也有炒的呢，不過本人還是比較喜歡燴的，因爲這樣不僅可以吃好吃的粉，還可以放一些自己喜歡的其他菜進去，可以說是一舉好多得呢操作方法（01）準備好寬粉，提前用溫水泡軟（我一般都用土豆粉，也可以用紅薯粉）（02）將木耳...

小龍蝦是我們飯桌上的又一道美食，它的肉細嫩，吃起來口感很好，下面我來給大家講講麻辣小龍蝦的做法操作方法（01）首先我們把買回來的小龍蝦，用牙刷刷乾淨，特別是腹部，因爲腹部相比其他部分要細菌要多一些（02）然後從下面將小龍蝦的...

金針菇營養很是豐富，用來做麻辣金針菇是非常好的，絕對的下飯菜哦，快來，教你如何做麻辣金針菇，趕緊學習起來吧。操作方法金針菇的底部用刀切掉，不然這個根部是很老的，根本就咬不動，切掉之後清洗乾淨，用手撕開。燒開一鍋熱水抓上...

樓下開了很多壓鴨貨店，這說明武漢風味的麻辣鴨脖大家都喜歡，如果你不喜歡去買，完全可以自己在家坐，體驗一下樂趣。操作方法（01）將鴨脖子洗淨。（02）鍋中倒入清水，大火煮開後，放入鴨脖子，煮開後撇去浮沫，繼續煮1分鐘後撈出瀝乾。（03）...

源於明末清初，清帝王乾隆食單有“麻辣鴨頭”詳細記載，後流傳於民間。鴨頭用上等湖鴨，提前祕料醃漬入味，滷煮鴨頭五小時以上，鴨頭腴美酥燴，香辣脆綿，回味長久。因特有的麻辣配方，辣的不燥不滯，麻的有層次，香的有韻味，開胃理氣，舒血...

有些小魚用幹煎的烹飪方法，煎得金黃酥香後，加入花椒麪、辣椒麪、生抽、醋攪拌均勻，味道吃起來好極了。這道菜做法簡單，還可以當零食吃。下面小編就將這道菜的做法分享給大家。工具/材料小魚、辣椒麪、花椒粉、白酒、鹽、...

小龍蝦營養分析：1.蝦營養豐富，且其肉質鬆軟，易消化，對身體虛弱以及病後需要調養的人是極好的食物；2.蝦中含有豐富的鎂，鎂對心臟活動具有重要的調節作用，能很好的保護心血管系統，它可減少血液中膽固醇含量，防止動脈硬化，同時還能...

麻辣魚片的做法，有興趣的可以動手試一下。操作方法（01）生魚切片；加入蔥，鹽，姜，拌勻醃製一下；油熱後，放入幹辣椒，花椒，姜蔥（02）爆出香味；放入魚片，翻炒；魚片變色後，加入少許生抽提鮮即可出鍋技巧（01）魚片不宜太薄。如斜批成片，應將有皮的一...

麻辣雞是豐都鬼城的特色小吃，幾乎每個飯館都有賣的。下面爲大家介紹下麻辣雞塊的做法，希望對大家有所幫助！美食簡介：豐都麻辣雞塊，熱菜，麻辣味型。特點：色澤鮮美，肉質細嫩含脆，肥而不膩，麻辣爽口。操作方法（01）把雞剁小塊，加鹽，生抽...

麻辣小龍蝦非常好吃，接下來我們就來講一講川味麻辣小龍蝦的做法。操作方法要想做好吃的川味麻辣小龍蝦，我們需要準備以下材料：小龍蝦、啤酒、麻椒、花椒、小米椒、幹辣椒、料酒等。首先我們需要使用刷子把小龍蝦的腹部仔...

土豆相信大家都非常喜歡吃，而且土豆的製作方法也非常多，今天小編給大家介紹的是麻辣土豆片的製作方法。操作方法（01）將土豆去皮洗淨，如圖。（02）然後將洗淨的土豆切成片狀，將土豆上的澱粉洗淨，在清水中浸泡數分鐘即可，如圖。（03）然...

外面的麻辣花生吃起來非常的香脆，不論是做下酒菜還是零食都很受歡迎，小編自己在家做了一份少油版的，這裏小編把它的做法分享給大家工具/材料花生米幹辣椒花椒白糖鹽五香粉辣椒粉操作方法把花生米放入開水中浸泡一會，大概...