麻辣香鍋是上學日子裏,在學校周邊吃的最多的一種食物,下午的課完了以後,與同寢一起去吃的,因爲丁字沽附近的街頭麻辣香鍋感覺好多的樣子,不自覺的就進去了。畢業以後,就很少吃麻辣香鍋了。最近買了一種很正宗的王家渡眉州東坡麻辣香鍋調料,在家裏找了幾樣喜歡的食材,做了一次,發現這麼做也挺好的。
操作方法
(01)準備食材:地瓜,辣椒,火腿腸,料包
(02)把地瓜去皮以後洗好
(03)辣椒洗好以後去籽
(04)調料包要把油控出來,吃太多油對身體不利
(05)把辣椒掰成塊,這樣比較容易入味
(06)地瓜剖開以後切片備用
(07)火腿腸切片備用
(08)炒鍋裏放油,油溫升至五成熱
(09)放入地瓜片翻炒
(10)地瓜片微微變軟以後,放入辣椒和火腿腸翻炒
(11)把辣椒炒至微微變軟以後放入鹽,花椒麪
(12)接着放入麻辣香鍋調料
(13)翻炒均勻以後就可以放味精出鍋了
(14)雖然是在盤子裏,沒有那麼一個大盆,味道卻是超級好。