工具/材料 菜油 雞翅 蔥薑蒜 二荊條 指天椒 食鹽 雞精、味精 豆瓣 醬油 操作方法 洗淨後，蔥切段，姜蒜剁碎 先用開水煮雞翅幾分鐘，去血水，然後洗淨，等待 二荊條洗淨切短段，指天椒洗淨切小節節 幹辣椒切成兩截 在鍋裏倒入菜油 菜油熟（油辣了），先關火放郫縣豆瓣，再放蔥薑蒜，豆瓣，幹辣椒 然後迅速下雞翅，二荊條，指天椒，醬油，雞精味精，翻炒至雞翅熟即可食用 特別提示 控制火候，小心放豆瓣時被油燙到
