香辣小魚幹,是一道非常濃香好吃的家常小菜,做法簡單,下面小編把它的做法分享給大家參考。 工具/材料 小魚乾100克,剁椒適量,蒜米適量,1勺生抽。 操作方法 小魚乾放到水裏泡十幾分鍾,剁椒、蒜米準備好。 熱鍋下油,油量要比平常炒菜多點,然後把小魚放進去,用小火烘煎。 烘到小魚金黃色,加蒜米進去。 再加1勺剁椒、1勺生抽翻炒均勻。 蓋上蓋子小火燜1分鐘左右,熄火。香噴噴的香辣小乾魚就做好了。