操作方法
(01)首先把鯽魚清理乾淨,特別是魚裏面的黑色膜要刮乾淨,然後用刀把鯽魚外面劃幾下好入味
(02)處理好之後用廚房用紙將鯽魚上的水分控幹
(03)然後再切一點薑片和蔥段備用
(04)然後在鍋裏倒適量油燒紅,將鯽魚放入鍋裏煎至兩面金黃
(05)然後加入適量料酒去腥,再加入開水沒過鯽魚即可
(06)然後加入薑片和蔥段,蓋上鍋蓋大火煮10分鐘,然後調至小火繼續將湯煮成奶白色
(07)最後加少許鹽調味,再繼續煮1-2分鐘,鯽魚湯就做好了
特別提示
一定加入的是開水
只需放鹽調味,其它調味料就不用了