冬瓜中含有豐富的維生素C和鉀,經常食用對我們的皮膚很有好處,並且對預防高血壓也有一定的作用。蝦皮中含有鈣,經常食用可以預防我們人體缺鈣,冬瓜炒蝦皮的味道非常鮮美,是我們日常生活中很好的下飯菜。
操作方法
(01)取1塊冬瓜,削去外皮和瓜瓤後,清洗乾淨,切成小塊狀,放在盤中。
(02)先把冬瓜切成片狀,然後再切成條狀,最好切成小塊狀,放在盤中。
(03)取1個紅尖椒,清洗乾淨後,切成小段,放在盤中。
(04)然後,準備一小把蝦皮,放在盤中,把蝦皮用冷水沖洗一下,然後潷掉水分,備用。
(05)洗鍋,點火,在鍋中加入5ml左右的油,把火調到大火擋。
(06)在鍋中的油燒熱的時候,把盤中準備好的紅尖椒倒入鍋中,翻炒幾下。
(07)在聞到紅尖椒炸香的時候,把盤中準備好的冬瓜倒入鍋中,翻炒幾下,
(08)把冬瓜平鋪在鍋底炕一會兒,然後再翻炒幾下。
(09)在冬瓜中加入50ml左右的水,讓水和冬瓜在一個水平面上,再加入1勺醬油。
(10)然後,蓋上鍋蓋,繼續加熱,在鍋中的冬瓜水分快燒乾的時候。
(11)把盤中準備好的蝦皮倒入鍋中,翻炒幾下,讓蝦皮和冬瓜混合均勻。
(12)然後,在鍋中加入1勺南德,1勺鹽,翻炒幾下,讓調料和菜混合均勻。
(13)盛起,裝入盤中。