相信很多小夥伴都有吃過臺灣特色美食鹽酥雞。那麼如何自己在家動手做這道美食鹽酥雞呢？今天小編就和大家分享一下我的經驗，希望能夠幫助到大家。
工具/材料
雞腿，醬油，蒜蓉，鹽巴，味精，十三香，玉米澱粉，香蔥，食用油。
操作方法
首先將買回來的雞腿剔骨處理好，如下圖所示。
然後把雞腿肉切成小塊，並準備好蒜蓉，鹽巴，味精，十三香和醬油，如下圖所示。
接着把所有的調料倒進雞肉中和雞肉攪拌均勻，醃一個小時，如下圖所示。
然後往雞肉當中加入適量的玉米澱粉攪拌均勻，如下圖所示。這裏小編要提醒大家的是，爲了避免雞肉返潮，可以分批次往雞肉中添加玉米澱粉並抓勻就可以了。
接着鍋中放入適量的食用油，待油溫七成熱，倒入雞肉炸三分鐘，如下圖所示。
然後撈出雞肉放五分鐘定型，如下圖所示。
接着繼續把油鍋燒熱，倒入雞肉，再炸五分鐘撈出控油。等到雞肉炸到金黃色就可以出鍋了。
香蔥切成蔥花撒在雞肉上面就可以了。一道美味可口的鹽酥雞就做好了，希望大家能夠喜歡。
