酸菜歷史悠久,一直是中國大陸北方居民喜歡的一種過冬菜,東北家常菜酸菜燉粉條,量充,好吃,開胃,醇香酸爽!
操作方法
(01)準備食材:酸菜,家裏沒有自己醃製,是在超市買的現成兒的,用水泡一下,瀝水,蔥薑蒜切碎備用;
(02)準備食材:帶點瘦肉的肥肉切成片後,我用鍋煎了一下,這樣口感上更香一些,燉酸菜最好還是用五花肉;
(03)鍋預熱:熱鍋放葷油(豬大油),等化開;
(04)爆鍋翻炒:油溫七成熱左右放蔥薑蒜爆香後,把肉和酸菜放入鍋內翻炒;
(05)燉:放適量的開水,放粉條,凍豆腐開始燉;
(06)一般燉30分鐘粉,條熟了就能吃了,這一鍋看着賣相不好看,再味道一級棒哦!