相關酸菜的科普知識

工具/材料五花肉，內蒙土豆，青麻葉酸菜，蔥，姜，花生油，水等等操作方法內蒙土豆清洗乾淨外表的黑土削去外皮後切成大小均勻的土豆塊帶皮五花肉用溫水沖洗乾淨切成厚片備用青麻葉酸菜用水清洗一下擠幹水分切成絲備用蔥、姜、蒜...

酸菜燒鴨，酸菜燉鴨都是很經典的吃法。酸菜特有的味道爲這道菜品增加了不少風味，不僅開胃，而且十分好吃。今天來分享一下酸菜燒鴨的做法。操作方法（01）鴨肉淘洗乾淨，放進鍋裏焯水。焯出血水，去掉異味。鴨肉一定是冷水下鍋，隨着...

工具/材料酸菜、五花肉、鹽、醬油、花生油、姜、蒜頭操作方法準備好所有材料：五花肉一條、酸菜適量、蒜頭兩瓣、姜適量。酸菜一般比較鹹，先用水泡半小時，然後清洗乾淨，捏幹水分，加入少量花生油。蒜頭和姜，剁碎，備用。五花肉...

傳統的東北酸菜一定要燉五花肉，酸菜吸收了五花肉的肥膩，正好綜合了酸菜的酸味兒，經過文火慢燉，五花肉肥兒不膩，是一道經典的東北菜。操作方法（01）準備食材：酸菜切絲，泡水並去水擰成團；（02）準備食材：五花肉切片，並上鍋煎煮都可，變色出...

今天給大家來一道簡簡單單的美味佳餚——炒酸菜。沒錯，你沒有看錯，啥配菜都沒有，就只有酸菜。酸爽清脆，特別下飯，但是注意哦，酸菜不能多吃哦，也不能經常吃哦！難度係數   ★口味    酸鹹操作方法（01）將酸菜從密封的袋子中...

酸菜豆米火鍋做法步驟/方法（01）製作方法：1、將五花肉下沸水鍋煮至六成熟,撈出切成大薄片，酸菜切成段待用。（02）2、鍋置火上，加豬油燒熱，下薑片炒香，加餈粑辣椒炒至油紅，放入豆米湯燒沸，加熟臘肉片、豆米、酸菜微煮一下，放入精鹽、...

酸菜香菇瘦肉粉是一道大家經常吃到的麪食。那麼如何做這道酸菜香菇瘦肉粉纔好吃呢？今天小編就和大家分享一下我的經驗，希望能夠幫助到大家。工具/材料粉幹，清水，香菇幹，酸菜，瘦肉，地瓜粉，醬油，味精。操作方法首先將粉幹放到一...

酸湯肥牛呢是外出必點，超級下飯的菜。。最近在家複習功課，嘴巴癢癢想吃這道菜。。想着要自己做。。然後上下廚房翻這道菜的菜譜。。get到要用黃辣椒醬去做。。是酸湯肥牛的精髓。。然後嘞就立馬行動去超市。。都快把超...

老公是東北人，所以我家總也離不了酸菜，酸菜餃子、酸菜粉絲、酸菜氽白肉……每天回到家最犯愁的事就是做什麼飯給老公吃，因爲他這些日子工作非常累，我看着很心疼！家裏的這袋酸菜買了很久一直也沒吃呢，本來想做個酸菜氽白肉給...

每到冬天，東北的老百姓都會把大白菜醃製成酸菜，一代一代從未間斷過，每當沒有胃口的時候吃上一次，就會喚醒味蕾。今年的酸菜一醃好，就趕緊做了一道酸菜燉粉條，酸酸的味道很是開胃。操作方法（01）準備好酸菜、粉條等食材。（02）將粉...

酸菜爽口又開胃，經常用作家常菜的佐料。今天我就來教大家家常炒酸菜的做法。操作方法（01）準備食材：酸菜，如果不喜歡太酸可以先用清水泡幾分鐘。（02）準備好五花肉切片或者條，蔥花，薑片，酸菜撈出用手抓一下水份別太多。（03）熱油放入...

五花肉燉酸菜是東北特色風味燉菜，是用大白菜醃製成的酸菜，同五花肉加粉條一起燉制而成，口感酸而鮮脆，香味宜人，風味獨特，下面介紹一下五花肉燉酸菜的家常做法。工具/材料五花肉250克，酸菜500克（袋包裝），粉條100克。蔥，姜，鹽，味精，花...

很多地方都有扣肉這道菜。但不同的地方，用的底菜也不同。有的用梅菜，有的用芋頭，還有的用芽菜......我家做這道菜時，有時候會用酸菜。操作方法（01）準備好酸菜，將酸菜清洗乾淨後切成小段。（02）五花肉清水洗淨後，下冷水鍋煮，煮到一...

豬肉酸菜燉粉條是一道家常菜餚，主要是以豬肉、酸菜、粉條爲食材製作而成的美食，在冬季是北方人餐桌上必不可少的一道燉菜。下面小編就把這道菜品的做法分享給大家。操作方法（01）酸菜半顆浸洗乾淨，擠幹水分切成絲（02）蔥、姜、...

大骨棒燉酸菜是一道家常菜，主要材料是東北酸菜、豬大骨棒。下面小編就把大骨棒燉酸菜的做法分享給大家，希望大家喜歡！操作方法（01）大骨棒焯水撇去血沫，加蔥，姜，八角，香葉，鹽燉煮熟後備用（02）東北酸菜半顆，用清水浸洗乾淨，瀝乾水分切...

這個菜是額家大MM的家鄉菜。有次去她表哥家吃飯，表哥叫人煮了一大鍋酸菜五花肉，非常的開胃。五花肉煮的軟軟的，湯酸酸的，非常的開胃，而且五花肉的肥膩去掉了不少，一個人吃了好多塊，撐死。這個菜的做法有簡單，簡單又好吃的菜我...

天氣轉涼了，來碗熱氣騰騰的正宗東北味酸菜燉排骨吧，把一身的疲憊和涼意都帶走！步驟/方法（01）將酸菜洗淨（如果很酸就多洗幾次，泡2個小時），酸菜片成幾層薄片，再切成絲備用；（02）將排骨用開水焯一下，加入料酒，去除血水和沫子。撈出排骨，用...

酸菜炒臘肉是一道比較地道的客家菜。那如何做酸菜炒臘肉纔好吃呢？今天小編就和大家分享一下我的經驗，希望能夠幫助到大家。操作方法（01）首先將臘肉洗淨，然後放入鍋中蒸半個小時。（02）接着把蒸好的臘肉切成薄片，如下圖所示。（03...

土豆燴酸菜是北方大衆餐桌上常見的一道家常燉菜，主要材料爲土豆，東北酸菜，帶皮五花肉，粉條等等。屬於一道酸爽的開胃下飯菜。下面小編就把這道菜的家常做法分享給大家，希望大家喜歡！操作方法（01）取適量的寬粉條放入容器中，加入...

很多人在喝粥的時候，都喜歡用酸菜來下飯，然後如何自己醃製酸菜呢？接下來我們一起來看看！操作方法首先將買來的芥菜放在太陽底照曬一天。然後撒上粗海鹽，並用手翻揉芥菜。準備一個玻璃罐，並在裏面撒上一層鹽，然後將芥菜放入玻...

秋高氣燥，人的身體很容易缺水，這時候小編建議大家多喝一些湯會比較好。那問題來了，秋天喝什麼湯會比較好呢？今天小編就和大家分享一道非常適合秋天飲用的湯，那就是甜筍酸菜瘦肉湯，希望能夠幫助到大家。工具/材料食材：瘦肉（小...

酸菜是烹調魚常用的佐料，不僅可以去腥，還可以増鮮。酸菜鯽魚湯不僅鯽魚肉質細嫩、鮮美，而且鮮香、酸爽的湯汁，讓味蕾特別享受。一鍋湯有魚、有肉，有湯喝，酸菜還可以下飯，真讓人心滿意足。操作方法（01）準備食材：鯽魚、酸菜、泡山...

印象中，豬肉的最佳搭檔就是酸菜了，而豬肉燉酸菜也就成了頗受大家歡迎的家常菜系之一，在東北尤其受歡迎，開胃可口。步驟/方法（01）鍋中放入五花肉、蔥、姜、花椒、大料、足量清水，煮沸後撇去浮沫，繼續煮約半個小時;（02）將煮好的五...

在北方的冬季，酸菜在餐桌上絕對佔有一席之地，是非常受歡迎的，酸菜的做法多種多樣，可以做湯，涮鍋子，做餡，炒，燉等等，酸菜燉粉條這道菜可謂小有名氣，無論是餐館和家裏都能經常看到它的身影。操作方法（01）酸菜半棵，用水洗淨，掰成單葉，如...

記得還是十八九歲的時候,在一個北方的飯館裏第一次吃炒粉條,當時就深深地喜歡上了它.以後隔三差五地就會和閨密一起跑去吃上一盤,對於當時囊中羞澀的我們來說，它絕對可以稱得上是人間美味！步驟/方法（01）瘦肉剁碎成糜，加入...