東北家常菜一直以來都很受老百姓的歡迎，在全國各地的菜館、飯店裏常能看到它們的身影。而愛吃的小編美眉作爲純東北人，自然也能做得出其中的一些菜式。下面就爲大家帶來家常“豆角土豆燉肉”的製作方法，保證操作簡單、省時省力，味道嘛……跟我一起做完後親自嚐嚐就知道啦！
方法/步驟1
（01）將土豆去皮後和豆角一起洗淨，豆角瀝水放置、土豆切成滾刀塊；肉用涼水洗2-3次，待血水下淨後切塊；小蔥斜刀切片、薑片切成細絲備用。
（02）打開燃氣竈調到大火，鍋熱後加入80毫升大豆油，待油燒開後放入肉塊翻炒至變白；再放入蔥片、薑絲和花椒粉，快速翻炒至均勻。
（03）向鍋中下入豆角並調爲中火，翻炒豆角至顏色開始變綠，再將切好的土豆塊放進鍋內，繼續翻炒到所有豆角全部變綠爲止。
方法/步驟2
（01）將燃氣竈調爲大火，向鍋內倒入適量水（剛好沒過豆角即可），緊接撒入8克食鹽，再用鐵鏟翻動2-4下，讓鹹味能夠均勻入菜。
（02）蓋上鍋蓋大火燉制，等3分鐘左右第一次開鍋，用鐵鏟將鍋底的菜翻到上面；繼續蓋上鍋蓋，大約2分鐘後第二次開鍋，再同上次對菜進行翻動。
（03）蓋上鍋蓋調至中火慢燉（中間不再對菜進行翻動），等10分鐘左右待湯汁收幹些即可出鍋。
