西蘭花也叫青花菜，是我們生活中常見的蔬菜，翠綠的根莖和花球，又好看又好吃，孩子一吃就停不下來了，而且它還具有很重要的抗癌作用，是我們不可多得的菜餚，今天就給大家分享一道清炒西蘭花。
工具/材料
西蘭花、木耳、雞蛋、生抽、耗油、胡椒粉、大蒜
操作方法
把西蘭花清洗乾淨後放到鍋中，鍋中加水燒熱，加入適量的鹽，爲的是把西蘭花焯一下，這樣西蘭花軟軟的而且還容易炒熟。
打兩個雞蛋，放入鍋中進行翻炒，這時候把木耳、胡蘿蔔等切好備用。
另外起鍋，鍋中放油，把胡蘿蔔、木耳大火翻炒，最後加入焯好的西蘭花。
在鍋中加入生抽、耗油、黑胡椒，記得是大火翻炒中，加入之前炒好的雞蛋和蒜末。
最後一步，澱粉勾芡，不用太多，起鍋的時候加入就可以裝盤了。
