蒜薹炒肉絲是家裏常吃的一道菜，味道鮮香，下飯特別好吃，下面就給大家介紹一下做法。
操作方法
（01）把蒜薹去掉頭尾，清洗乾淨後，切成2釐米長的小段。
（02）把豬五花肉洗淨切 成絲備用。
（03）蔥切成蔥花、姜切末、蒜切成片備用。
（04）炒鍋裏放入花生油，等油五成熟時，把豬肉絲入鍋，翻炒至變色發白。
（05）再把蔥、姜、蒜入鍋煸香。
（06）再加5克鹽，2克花椒粉，2克大料粉，5克味極鮮醬油，5克蠔油調味。
（07）再把切好的蒜薹入鍋翻炒至熟。
（08）出鍋前，再滴2滴香油飯炒均勻。
（09）然後盛入盤子裏，這樣一盤清香嫩軟的蒜薹炒肉絲就做好了。
