豆腐素有“植物肉”的美稱,豆腐做出的菜餚也非常的多,今天做一道清炒豆腐,下面小編來分享這道菜的做法操作方法(01)豆腐一塊,過一下清水,我用的是嫩豆腐,口感更嫩滑(02)將香蔥、大蒜洗淨,分別切成末(03)鍋燒熱,加入適量油,油溫五成熱時將豆腐放入鍋中,輕輕翻炒注意,鏟子貼着鍋底,否則豆腐容易碎(04)鍋中加入適量醬油,翻炒兩下,加入一勺水,大火燒開(05)將蒜末放入鍋中,撒入適量鹽翻炒均勻,出鍋裝盤,最後撒點蔥末