食用醋，是營養專家推薦的好食材，這幾年也興起了多種醋泡食品，醋泡黑豆，醋泡花生，醋泡姜，醋泡黑豆等等，還有醋泡雞蛋，很多人也嘗試做過，說起來也是很不錯的保健食物，最起碼，自己親手做的自己吃的放心啊。它的好處也不少呢。
操作方法
（01）做法：第一步，家中買好的雞蛋，洗 1 個，自然晾乾就好了。一次不要泡太多，家中如果還有人吃，可以多泡一個，因爲醋泡雞蛋也不能存放太久。
（02）第二，選擇一個玻璃瓶。短粗有蓋子的最好，當然別的容器也可以。把雞蛋放進去。
（03）第三步，倒入食用醋，醋漫過雞蛋。也就是醋要把雞蛋全部蓋住。擰上蓋子，放置一邊就可以了，不用放入冰箱，自然存放就好了。醋，可以用自己喜歡的品牌就可以，自己家平時經常吃的。
（04）第四步，醋泡雞蛋 48個小時就可以了，這時，雞蛋一般皮已經發軟，雞蛋軟踏踏的大了，這時可以用筷子攪拌了，輕輕一戳雞蛋就會破了，攪拌儘量均勻。就可以食用了。
（05）第五步，吃的時候，用小勺舀出一些，可以直接喝下，也可以用水兌一下，還可以加入蜂蜜或者糖。注意一個醋泡雞蛋，雞蛋和醋混合好了的，一般吃5---7天，自己可以根據總量劃分每天吃的量。還有的人用醋泡雞蛋塗抹皮膚，這種當然量上有區別了。
（06）功效與作用：1 美容作用，祛斑養顏，減肥，可以取適量塗抹有色斑的地方，加上服用，效果不錯的，當然得堅持使用。服用，可以減肥，配上控制食量，減肥效果也不錯的。
（07）2 有降壓降脂的作用，高血壓病人可以堅持長期食用，可以比較有效的穩定血壓，降低血脂。當然，藥物不能停下。3 可以緩解便祕，對痔瘡有一定的輔助治療作用。
（08）4 可以預防感冒，增加抵抗力，對失眠的人，睡眠不好的人也有一定的輔助治療作用奧。
特別提示
胃不好的人，要謹慎吃醋泡雞蛋。
有醫生診斷病症的人，不能停下藥物，醋泡雞蛋只是輔助治療作用。
