操作方法
預防癌症
菜花中富含抗癌的物質，還含有抗氧化的微量元素，經常食用菜花能夠預防癌症，屬於抗癌作用最好的蔬菜之一，因此，平時可以常吃些菜花。
清化血管
菜花中富含類黃酮，該物質能夠清理血管，預防膽固醇發生氧化，從而降低中風的發生率，因此，平時可以常吃些菜花。
富含維生素K
菜花中富含維生素K，有些人一旦磕碰到硬物，就會發生淤青腫痛現象，可以常吃些菜花，可以改善該症狀。
提高免疫力
菜花中富含維生素C，能夠有效地提高人體的免疫功能，對於免疫力較差者，可以常吃些菜花。
特別提示
現在菜花中含有較多的農藥殘留，因此，在炒菜花之前，要先過一下熱水，將農藥清洗出去。
