菠菜有哪些功效與作用

操作方法

促進生長髮育，增強免疫力。菠菜中含有胡蘿蔔素，一分子的beta胡蘿蔔素
經過肝臟的首過效應，會轉化成兩分子的維生素a。而維生素a能夠保護視力，增強身體免疫力，促進兒童發育。

補充營養，維護健康。菠菜中含有豐富的維生素跟礦物質。如維生素c 維生素E 鐵，鈣，磷等。能夠補充人體營養所需。由於其富含鐵元素，所以對缺鐵性貧血有輔助治療的效果。

潤腸通便，防治腸胃道疾病。菠菜中含有豐富的植物粗纖維，能夠促進腸胃的蠕動。有助於消化，同時也有助於預防腸胃道疾病。

清潔皮膚，抗衰老。在我國民間，有將菠菜葉搗碎敷洗臉的習慣。每週數次，堅持一段時間後，能夠清潔皮膚，保持皮膚光澤，減少皺紋。根據實驗研究，菠菜葉提取物能夠使培養的細胞增殖，具有一定的抗衰老能力。