操作方法
蟲草花，對於很多人來說是比較陌生的，是一種真菌類，與香菇等食用菌相似，它所含的營養物質非常多，包括蛋白質，氨基酸，還有30多種被人體所需要的微量元素，豐富的維生素，是不可多得的食療佳品。
蟲草花有一定的抗腫瘤作用，可以提高人體的抵抗力，還能夠抗衰老，抗疲勞，平喘以及祛痰，對心血管和血液系統有修復的作用。
對於壓力較大，免疫力低的人羣，吸菸，喝酒的人羣，肝病患者，糖尿病患者，這一類人羣是適合食用蟲草花的，而患有實證比如發燒，二便不通，陰虛火旺的人羣則不適合食用蟲草花。
荷蘭豆炒蟲草花，荷蘭豆洗乾淨處理好備用，蟲草花洗一下就好，鍋中倒入適量油，倒入蒜末爆香後倒入蟲草花翻炒後倒入荷蘭豆翻炒到變色之後適量水蓋上鍋蓋，燜至收幹後加少許蠔油和鹽即可。
蟲草花蒸雞肉，雞肉剁成塊洗乾淨瀝乾水，放入大盆，倒入適量的蠔油，生抽，麻油，生粉醃製20分鐘，蟲草花洗乾淨備用，把雞肉倒入大盤，放入蟲草花，蒸鍋煮水，水開放入盤子，蒸20分鐘即可。
蟲草花烏雞湯，烏雞洗乾淨剁成塊放進鍋中焯水後撈起放入高壓鍋，蟲草花和紅棗洗乾淨，海椰皇敲碎一起放入，加入適量水，蓋上鍋蓋大火燒開，中小火煮15分鐘即可，開調味即可。
蟲草花玉米豬骨湯，玉米去皮洗乾淨剁成塊備用，豬骨焯水後放入高壓鍋，蟲草花洗一下和玉米一起放入高壓鍋，加入適量水，蓋上鍋蓋大火燒開，中小火煮15分鐘即可，開調味即可。
蟲草花炒肉片，肉片加入適量生粉，蠔油，生抽拌勻醃製備用，鍋中倒入適量熱油，油熱倒入肉片翻炒到5分熟，倒入蟲草花一起翻炒，加入一點點水，繼續燜一會後，湯汁收幹加入鹽調味即可。
