炎炎夏日,胃口不好,什麼都不想吃。這時候你可以選擇吃一些粉幹之類的食物,那粉幹如何做好吃呢?小編今天就和大家分享一種粉乾的做法,那就是小白菜瘦肉粉,希望大家能夠喜歡。
操作方法
(01)買材料(1)粉幹請選擇當地質量口碑好的粉幹;(2)土豆個頭大小均勻的,且無綠皮、沒發芽的;(3)小白菜請買嫩一點的;(4)蔥別買太多,適量就好;(5)廋肉請選擇,裏脊肉比較好。
(02)洗材料將買回來的小白菜、廋肉、土豆、蔥,用洗米浸泡個五分鐘,之後洗淨。
(03)材料處理(1)瘦肉切成片(切肉的時候,請注意肉的紋路,如果肉的紋路是橫着的,你就豎着切,這樣切出來的肉,煮熟後,更不容易塞牙。)(2)土豆去皮切丁;(3)將切好的肉,倒入一些醬油和地瓜粉裹一下;(4)蔥切成蔥花
(04)往鍋裏放水,倒入之前切好的土豆丁,等水開後繼續煮個10分鐘。
(05)燙粉乾等另一口鍋水開後,放入適量的粉幹,用筷子攪拌一下,大概5分鐘後,撈出用漏子瀝乾(因爲小編家裏是有兩口鍋,所以煮湯底和燙粉幹可以同步進行)
(06)土豆煮好後。將肉片,小白菜倒入鍋中。
(07)待水開,倒入燙好的粉幹。這時候你可以加入一勺子的鹽、一勺子的味精。
(08)等鍋中的水再次沸騰,就可以起鍋裝盆了,最後別忘記在表面撒一些蔥花,滴幾滴香油,就這樣一道美味可口的小白菜瘦肉粉,就做好了。(最後小編看到冰箱裏還有一些西藍花,就燙了一些放進粉幹裏面,是不是一下子就提升了這碗粉乾的檔次?)