相信很多小夥伴和小編一樣，都喜歡吃沙縣小吃中的酸菜瘦肉粉幹。那麼如何在家自己動手做這道酸菜瘦肉粉幹才好吃呢？今天小編就和大家分享一下我的做法，希望能夠幫助到大家。
工具/材料
酸菜，瘦肉，粉幹，鹽巴，味精，地瓜粉，香蔥，芝麻
操作方法
首先將酸菜切洗乾淨，切成小塊，如下圖所示。
接着把酸菜倒入鍋中煮五分鐘，如下圖所示。
然後把瘦肉切成薄片並用適量的地瓜粉裹一下，如下圖所示。
接着把瘦肉倒入鍋中煮三分鐘，如下圖所示。
然後用另一口鍋，鍋中放入適量的清水，待水燒開，放入半片粉幹燙十分鐘撈出瀝乾，如下圖所示。
接着把燙好的粉幹倒入鍋中煮兩分鐘，如下圖所示。
然後往鍋中加入適量的鹽巴和味精，如下圖所示。
接着往鍋中撒入適量的芝麻，如下圖所示。
然後把香蔥切成蔥花撒入鍋中，小煮片刻就可以出鍋了。
這樣一道美味可口的酸菜瘦肉粉幹就做好了，希望大家能夠喜歡。
