燜面是中國北方地區的傳統麪食,又稱爲蒸麪、滷麪、糊面。如果吃膩了湯麪,可以換個口味來一碗燜面,下面就教大家做燜面。操作方法(01)五花肉切成片,用料酒醃十分鐘,豆角掰成段。(02)鍋裏倒油燒熱後,放入蔥、姜、蒜。(03)放下五花肉片,炒至肉片變熟後,倒一點老抽。(04)放入豆角,繼續翻炒。(05)把面放在豆角和肉上面,不要碰到鍋底,面容易粘鍋,蓋上鍋蓋,中火燜十五分鐘。(06)面燜熟之後,把面和豆角肉片混在一起拌勻即可。