排骨燜面的家常做法
操作方法
（01）準備好機壓溼面。
（02）香菇泡發，洗淨，切扇形；蒜薹切小段；洋蔥切小塊備用。
（03）準備好排骨，洗淨、瀝乾水分備用。
（04）排骨入鍋，加入適量冷水，熬煮30分鐘。
（05）撈出部分排骨，淋上生抽，醃30分鐘。
（06）鍋中油熱，爆香薑片。
（07）倒入排骨，炒勻。
（08）加入香菇，炒勻；加入適量冷水，燜煮20分鐘。
（09）淋入老抽，炒至上色。
（10）倒入蒜薹、洋蔥，炒勻。
（11）麪條碼放在排骨上，燜至湯乾麪熟。
（12）加入郫縣豆瓣醬。
（13）翻炒均勻。
（14）燜好的排骨麪盛入碗中即可食用。
