工具/材料 魚腩、姜、蔥、蠔油、花生油、醬油 操作方法 準備好所有材料:魚腩兩條、姜適量、香蔥兩根。 魚腩清洗乾淨,瀝乾水分,擠上蠔油,攪拌均勻,這樣魚腩會更加入味。 薑切片,香蔥切段,備用。 把薑片均勻鋪在魚腩上,醃製一小會。 然後鍋裏先燒水,水燒開後放入醃製好的魚腩。 中火蒸10分鐘左右,然後放入蔥頭,蒸兩分鐘,再放入蔥葉子。 放入蔥葉子後,一分鐘後即可關火。把魚腩給端出來,灑上適量的醬油和花生油,即可享有美味的魚腩啦。