油燜大蝦是湖北的一道名菜。蝦營養豐富,肉質鬆軟,味道鮮美。下面小編就給大家分享一下油燜大蝦的簡單做法。操作方法(01)挑鮮新鮮對蝦,清水洗淨。(02)用剪刀剪去蝦槍和蝦鬚。(03)用牙籤挑去蝦頭裏的沙包,流水沖流乾淨。(04)用牙籤沿蝦尾倒數第二節背部插入,挑去蝦線。(05)將鹽、蔥、姜、蒜、生抽、胡椒粉、番茄醬混合,做成調味汁。(06)起鍋燒熱,下油,下姜蔥蒜末炒香後,下對蝦煎炒。(07)倒入調味汁,加入清水燜煮三分鐘至湯汁收。(08)起鍋裝盤。